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檢測概述

食品營養(yǎng)成分檢測是按照《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)定》規(guī)范要求，食品企業(yè)需在中國境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品上標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。在營養(yǎng)成分表中，首先標(biāo)識能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種核心營養(yǎng)素及其含量，還可以標(biāo)識飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。美國、歐盟及香港等地也有相應(yīng)的要求。

背景

營養(yǎng)成分為維持機體繁殖、生長發(fā)育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環(huán)境中攝取的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。營養(yǎng)成分必須從食物中攝取，能夠滿足能夠滿足機體的最低需求。通過對食品中各項營養(yǎng)成分進行檢測，可以使消費者了解食品的營養(yǎng)成分構(gòu)成，了解食品所含營養(yǎng)成分的含量和種類，對食品進行搭配，從而獲得比較全面的營養(yǎng)，保障人體的健康。

適用品種

糧食加工品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、膨化食品、糖果制品、糕點、嬰幼兒配方食品等。